蒸熱處理（Vapor Heat Treatment, VHT）是一種國際通行的水果檢疫技術，透過精準控制蒸汽溫度與時間，以高溫方式有效殺滅水果中可能攜帶的果實蠅等檢疫性病蟲害。此處理可在不使用化學藥劑的情況下，確保出口水果符合進口國植物防疫法規要求，降低跨境病蟲害傳播風險。
蒸熱處理常應用於芒果、荔枝、木瓜等熱帶水果，是台灣水果外銷至日本、韓國、澳洲等市場的重要檢疫程序之一。